Augusta Buru: Manuel culinaire. Port-Louis: Maisonneuve & Duprat, 2003 [7., 1.1903]. IFBN 3958-4-536872-020. LEC 79.00 Das Manuel culinaire von Augusta Buru (1846-1935) lässt sich durchaus mit dem Guide culinaire von Georges Auguste Escoffier vergleichen, das im gleichen Jahr erscheint. Auch Burus Manuel ist eine systematische Sammlung von Rezepten …
Deon Godet: Die Sprache der Gewürze. Aromatisches aus Lemusas Gärten, Küchen & Köpfen. Port-Louis: Librairie Port Louis, 2022 [3., 1. 2009]. IFBN 306-6-536872-001. LEC 69.00
Deon Godet: Die Sprache der Gemüse. Aromatisches aus Lemusas Gärten, Küchen & Köpfen. Port-Louis: Librairie Port Louis, 2020 [2., 1. 2012]. IFBN 9567-0-536872-009. LEC 69.00
Deon Godet: Die Sprache des Obstes. Aromatisches aus Lemusas Gärten, Küchen & Köpfen. Port-Louis: Librairie Port Louis, 2022 [2., 1. 2013]. IFBN 946-9-536872-011. LEC 69.00
Deon Godet: Die Sprache des Fleisches. Aromatisches aus Lemusas Koppeln, Küchen & Köpfen. Port-Louis: Librairie Port Louis, 2019 [3., 1. 2012]. Titel. IFBN 026–4-536872-012. LEC 69.00
Deon Godet: Die Sprache der Fische. Aromatisches aus Lemusas Meeren, Küchen und Köpfen. Port-Louis: Librairie Port Louis, 2021. IFBN 238-7-536872-074. LEC 69.00
Pipa Polter: Palais du Valais. Les Cahiers de recettes de ma Tante Sophie. Port-Louis: Librairie Port Louis, 2014. IFBN 836-5-536872-033. LEC 75.00 Ein Walliser Kochbuch, geschrieben und verlegt auf Lemusa, das hört sich zunächst nach einer seltsamen Geschichte an. Sie wird verständlicher wenn man weiss, dass es sich …
Léa Madus: Dictionnaire de cuisine. Sentores: Maisonneuve & Duprat, 1873.
Mary Hunter: The Kitchen Self. Port Louis: Librairie Port Louis, 1966. Titel. IFBN 356-4-536872-013. VERGRIFFEN
Robert Hébert et Liébaud Rosenthal: Dictionnaire de l’appétit. Mit einem Nachwort von Amand Gouffé. Port-Louis: Maisonneuve & Duprat, 2014 [2., 1.1894]. 666 Seiten. IFBN 254-6-536872-018. LEC 139.00 Der Dictionnaire de l’appétit von Robert Hébert und Liébaud Rosenthal ist ein alphabetisches Handbuch der Zutaten und Gerichte. Es widmet sich …