Xikuri

Die Gewürzmischung von Kaljandou, die in fast allen Rezepten der kleinen Insel zum Einsatz kommt, besteht zur Hauptsache aus Nigella, Koriander, Bockshornklee, Senf und Pfeffern.

• Rezept (PDF)
• Lemusa, Puendevis, 09 Kaljandou (PDF)
• Projekt Lemusa (PDF)