Sambar de Sentores

Als Sentores noch ganz im Saft seiner Armut schmorte, konnte der Gaumen am Hafen bereits in die Welt auslaufen – etwa mit dieser Sauce aus Straucherbsen, Tamarinde und Gewürzen.

• Rezept (PDF)
• Lemusa, Vaine, 04 Sentores und Palumarmak (PDF)
• Projekt Lemusa (PDF)