Kaul di Geneviève

Von Samuel Herzog / 12. September 2026

Riese auf dem Marché d’Arpali – die Suppe lässt sich auch mit kleineren Exemplaren zubereiten.

Diese Suppe aus im Ofen geröstetem Kürbis mit Wacholder und Knoblauch wird mit knusprigen Speckstreifen serviert und gehört zu den Klassikern der Küche auf Burdj Kaeser.

Rezept (PDF)
Lemusa, Sampogne, 02 St-Anne en Pyæs und Bramie (PDF)
Projekt Lemusa (PDF)