Oliphantisse

Dieser Pansen vom Lamm, der mit Innereien, Reis und allerlei Kräutern gefüllt und dann lange gesotten wird, hat mit seinem schottischen Vorfahren namens Haggis nicht mehr viel gemein.

• Rezept (PDF)
• Lemusa, Sampogne, 06 L’Enanel und Molzagne (PDF)
• Projekt Lemusa (PDF)