Was zwischen Knochen und Muskel zähe Dienste geleistet hat, wird im Topf nach langer Kochzeit einzigartig zart und glibberig: Sehnen vom Rind, mit Gewürzen in Wein geschmort.
Tendons de buef Jules Iette
Was zwischen Knochen und Muskel zähe Dienste geleistet hat, wird im Topf nach langer Kochzeit einzigartig zart und glibberig: Sehnen vom Rind, mit Gewürzen in Wein geschmort.