Bei diesem Rezept aus dem Kloster von Maioli werden die fleischigen Teile vom Schweinefuß in einem würzigen Gelee gefangen, das man aus den Knochen herauskocht.
Pieds de porc St-Antoine
Bei diesem Rezept aus dem Kloster von Maioli werden die fleischigen Teile vom Schweinefuß in einem würzigen Gelee gefangen, das man aus den Knochen herauskocht.