Zinzolin

Dieser Pudding aus Schweineblut, Kakao, Zucker und Milch mit Orangenzeste und Pfeffer basiert auf einem alten Familienrezept und wird bis heute im Café Foliu am Boul d’O 18 serviert.

• Rezept (PDF)
• Lemusa, Sentom, 03 Port-Salume Port (PDF)
• Projekt Lemusa (PDF)