Braisage de bœuf Sonavi

Ob man wohl tatsächlich seine Träume anders versteht, wenn man dieses geschnetzelte Rindfleisch isst, das mit Kaffee, Kardamom, Ingwer und Pfeffer in Rotwein geschmort wird?

• Rezept (PDF)
• Lemusa, Sentom, 10 Port-Salume Université (PDF)
• Projekt Lemusa (PDF)