Terrine de l’Octogone

Bestimmt hat Metzgermeister Oskar Seugrem diese pfeffrige Terrine aus Leber und Bauch vom Schwein mit Haselnüssen auch schon in der neuen Küche des Octogone zubereitet.

• Rezept (PDF)
• Lemusa, Sentom, 01 Port-Salume Bastion (PDF)
• Projekt Lemusa (PDF)