Kokombe

Doma Schmorgurke mit Hackfleisch, Ingwer und fermentierten Bohnen, wie es das Restaurant Haichian im Süden von St-Pierre serviert, gilt als ein typisches Gericht aus der Küche der Mai-te.

• Rezept (PDF)
• Lemusa, Vaine, 04 St-Pierre und Musmak (PDF)
• Projekt Lemusa (PDF)