Der Duft von Kreuzkümmel ist wohl das wichtigste Erkennungsmerkmal der uigurischen Küche – hier tanzt das Gewürz mit Chilis und Zwiebeln auf scharf angebratener Leber vom Lamm.
Zīrán yánggān
Der Duft von Kreuzkümmel ist wohl das wichtigste Erkennungsmerkmal der uigurischen Küche – hier tanzt das Gewürz mit Chilis und Zwiebeln auf scharf angebratener Leber vom Lamm.