Congee

In ganz China liebt man, vor allem zum Frühstück, schleimigen Brei aus Reis. In einem Meeresfrüchtelokal in Guangzhou wird er mit Lilienblüten, Ingwer und Pilgermuscheln aufgetischt.

• Rezept (PDF)
• Im Nebel allerlei – Guangzhou, 25. Februar 2011 (PDF)
• China (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)