Xiǎolóngbāo

Das Außerordentliche an diesen in Shanghais Straßen omnipräsenten Teigtaschen mit Schweinefleisch, Garnelen und Schweinebrühe ist, dass sie auch mit heißer Suppe gefüllt sind.

• Rezept (PDF)
• Den Kähnen ist es einerlei – Shanghai, 30. August 2015 (PDF)
• China (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)