Busecca

Zu den großen Klassikern der Küche Mailands und der Lombardei gehören auch Kutteln vom Rind und Saubohnen in würziger Ochsenschwanzbrühe – eine klebrige Herrlichkeit.

• Rezept (PDF)
• Sonntagsbraten – Gallarate, 22. Februar 2015 (PDF)
• Italien (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)