Vermicelli alle vongole

Bei dieser süditalienischen Zubereitung legt sich Venusmuschelsaft als Film auf Teigwaren und bringt so das wichtigste Aroma der Speise hervor, ergänzt durch Knoblauch, Chili und Petersilie.

• Rezept (PDF)
• Das Ganzmöglichste – Baia di Ieranto, 22. Oktober 2021 (PDF)
• Italien (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)