Dosa

Dünne Pfannkuchen aus fermentiertem Reis und Urid dal, die nur einseitig knusprig gebraten werden, sind zweifellos die berühmteste Erfindung der Küchen des indischen Südens.

• Rezept (PDF)
• Das Ende der Welt hat einen Wächter – Kanyakumari, 27. Januar 2017 (PDF)
• Indien Tamil Nadu (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)