Sorpotel

Indische und portugiesische Traditionen verbinden sich auf einzigartige Weise in diesen Innereien vom Schwein in einer sauer-scharfen Sauce mit Essig, Chili, Ingwer und Knoblauch.

• Rezept (PDF)
• Der Zwischenstrand der Dinge – Candolim, 8. Januar 2017 (PDF)
• Indien Goa (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)