Naga pork

Dieses einfache und effiziente Rezept für geschmortes Schwein ist typisch für Nagaland. Das Aroma wird bestimmt von fermentiertem Bambus, einem speziellen Chili und einer Sojapaste.

• Rezept (PDF)
• Karneval der Tiere – Kohima, 21. März 2012 (PDF)
• Indien Nagaland (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)