Dalma

Diese geschmorten Straucherbsen mit grüner Papaya, Senföl, Senfsaat, Kurkuma und Gemüse sind so etwas wie ein vegetarisches Fleischgericht und wohl das bekannteste Rezept Odishas.

• Rezept (PDF)
• Kreuze schlagen – Straße von Bhubaneswar nach Puri, 31.März 2017 (PDF)
• Indien Odisha (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)