Dal pithi

Diese Teigtaschen mit Gartenerbsen-Füllung in rauchig-würzigem Kichererbsenbrei sind ein Klassiker der Küche von Bihar. Das Rezept stammt aus dem Rajmandir-Palast in Maksudpur.

• Rezept (PDF)
• Im Schlaraffenland – Maksudpur, 19. Mai 2017 (PDF)
• Indien Bihar (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)