8. Juni 2026

Es ist das feine Nuss- und Röstaroma, das diese leicht scharfe Sauce aus grünen Chilis, getoastetem Reis und Urdbohnen von ihren ubiquitären Schwestern unterscheidet.

Zu den typischen Spezialitäten von Chhattisgarh gehören leicht konisch verjüngte Klöße aus Reismehl, die in einem würzigen Dampf gegart und dann warm oder kalt gegessen werden.