Barfi

Mit diesem süß–mürb-butterigen Konfekt aus eingedickter Milch und Zucker, mit Kardamom, Pistazien und Haselnüssen kann man die Götter des Hindu-Pantheons für sich gewinnen.

• Rezept (PDF)
• Eine andere Stadt – Lucknow, 5. Januar 2018 (PDF)
• Indien Uttar Pradesh (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)