Bhunni

Für dieses warme und zutiefst befriedigende Gericht lässt man Kutteln und weitere Innereien der Ziege eine gute Stunde lang in einer Sauce aus zahlreichen Gewürzen schmoren.

• Rezept (PDF)
• Die Fütterung der heiligen Männer – Rishikesh, 30. Dezember 2017 (PDF)
• Indien Uttarakhand (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)