30. Mai 2026

Für dieses warme und zutiefst befriedigende Gericht lässt man Kutteln und weitere Innereien der Ziege eine gute Stunde lang in einer Sauce aus zahlreichen Gewürzen schmoren.

Eine cremige, mit Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Kurkuma und Asant gewürzte Suppe aus Kichererbsenmehl und Joghurt, die leicht gelingt und sehr befriedigend schmeckt.