Chukandar ki sabzi

In Haryanas Küchen wird Rote Bete mit Zwiebel, Ingwer, Chili und zahlreichen weiteren Gewürzen lange geschmort. Das Resultat schmeckt fleischig, voll und sehr befriedigend.

• Rezept (PDF)
• Geparkte Zeit – Chandigarh, 11. August 2017 (PDF)
• Indien Haryana (PDF)
• Projekt Episoda (PDF)