28. Mai 2026

Scheiben von Lotoswurzel, mit vielen Gewürzen in Joghurt geschmort, erinnern an die Zeit, als es in Kaschmirs Seen noch schwimmende Gärten gab, auf denen Gemüse gedieh.

Im Verlauf der zweistündigen Kochzeit verbinden sich der typische Duft der Kutteln vom Lamm und das trocken-erdige Parfum des Bockshornklees zu einem wohligen Aroma.